Як усе почалось —
наша справжня історія

Свято печериць у Польщі

У 2007 році мене запросили до Польщі на свято печериць — в них є таке свято. Настільки приємно було бачити, як вони відносяться до грибної галузі.

При поверненні додому ми почали родиною планувати свій бізнес на грибах.

Перший зал вирощування

Я і два мої сини почали облаштовувати перший зал для вирощування печериць. На перший погляд все виглядало просто — але не тут то було.

Перші грибочки і справді росли як в народі кажуть «після дощу». Коли почалася зміна клімату — от тут ми і зрозуміли, що для грибів потрібна постійна температура, вологість, СО₂, pH і багато інших речей, з якими ми не були готові стикнутись.

Зупинки, перезапуски, ріст

Були моменти зупинки і знову запуску. Ми спробували ще раз і ще раз. Кожен цикл вчив нас чомусь новому — автоматика клімату, технологія субстрату, ритм хвиль врожаю.

Повномасштабна війна

На початку війни довелось зупинятися — торгівлі не було, як і у всіх сферах. А гриб — це продукт, який довго не зберігається.

Було прийнято рішення роздати всю продукцію людям: кухням, які працювали на благо і допомагали переселенцям, в благодійні організації. Роздали всю продукцію.

Але людям потрібна робота, і продукт харчування повинен бути у людей на столі. Ми знову рушили вперед — знову зробили закладку сировини і почали працювати.